Composto de 100% Sangiovese com procedência de Urubici, SC e envelhecido por 12 meses em carvalho francês. Estimativa de guarda de 10 anos e graduação alcoólica de 12,6%. O vinho varietal Cave Antiga Sangiovese acompanha de forma espetacular carnes vermelhas e curados, queijos duros, pizzas, polenta, vegetais grelhados, massas, pratos a base de tomates e especiarias, como manjericão, manjerona e sálvia. Para encerrar os menus, pode-se servir, também, sobremesas pouco adocicadas e elaboradas com frutas vermelhas, complementando os aromas e palato do vinho.
