Tannat clássico, com taninos presentes, muito característicos da variedade da uva. A variedade melhor adaptada em nosso terroir, cultivada na quadra Vento Sul, a 789 metros de altura. Geralmente consegue-se uma uva com no mínimo 22º Babo (que representa a quantidade de açúcar, em peso, existente em 100 g de mosto). Vinho de coloração rubi violácea intensa e corpo marcante. No olfativo, notas de frutas negras, cardamomo e alcaçuz. Vinho conhecido pela famosa harmonização com churrasco e carnes grelhadas, devido a alta presença de taninos.
